Почему гурманы не полнеют?


Большинство людей списывают свою полноту на привычку
вкусно и сытно поесть и утверждают, что еда для них — одно из главных
удовольствий, поэтому любая диета — это пытка.

Как недавно доказали ученые, люди, которые получают истинное
удовольствие от пищи, — гурманы — не полнеют. Лишним весом страдают
неразборчивые в еде люди, которые предпочитают простые блюда без
изысков и едят все без разбору, лишь бы набить желудок, не взирая на
качество пищи, ее вкусовые достоинства и сервировку стола.

Английские ученые разделили группу испытуемых на две части: гурманов и
не гурманов. К первой группе отнесли людей, которым все равно, что
подадут на стол, и как он будет сервирован. Вкусно, сытно и, как
говорится, без особого выпендрежа.

Во вторую группу вошли люди, которым сервировка стола и наличие
определенных столовых приборов, равно как и оформление блюда и его
состав, очень важны. Для гурманов также имеет значение, каким соусом
заправлен салат, какие специи подали к столу и прочие эстетические
моменты, которые не гурманов совершенно не волнуют.

По результатам исследования стало ясно, что полные люди среди гурманов практически не встречаются, сообщает Missus.ru. И здесь есть несколько причин.

Во-первых, гурманы едят очень медленно, наслаждаясь вкусом и тщательно
пережевывая пищу. Во-вторых, гурманы едят маленькими порциями, чтобы
попробовать как можно больше разнообразных блюд.

Люди, которые любят поесть без изысков, едят очень много, очень быстро, как будто куда-то торопятся, и очень жадно.

При подаче шведского стола гурман кладет на тарелку несколько разных
блюд, стараясь, чтобы они не смешивались. Причем блюда он тщательно
выбирает, и из предоставленных 20 вариантов, отдает предпочтение не
более пяти блюдам.

Не гурман, в свою очередь, захотел перепробовать абсолютно все и
накладывал пищу на несколько тарелок сразу. При этом он успевал съесть
все быстрее, чем гурман, и снова шел за добавкой.

Поделитесь в социальных сетях:
Share on Facebook
Facebook
Share on VK
VK
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest

Комментарии

комментариев