Почему ирландский виски мягче?
Отвечает эксперт в виски Олег Козловский.
К формированию стиля ирландского виски приложили руку англичане. Начав захватывать Ирландию в конце 12-го века, и полностью покорив ее к началу 17-го, англичане ввели ряд «алкогольных» законов.
Законы стали основой для экспериментов в создании виски. Например, был введен закон на солод. Он стал причиной того, что производители виски стали заменять солод обычным зерном.
Что это давало? Во-первых, они платили меньший налог, а объем виски получали такой же, как при «солодовом производстве». Во-вторых, получали частичную «легкость» спирта, ту самую особенность ирландского виски.
Этот стиль получил название Single Pot Still, и является визитной карточкой ирландской индустрии виски.
