Преподать вино: если бы винные критики работали в школе

В сентябре юноши, парни и мужчины займутся одним из самых благородных и полезных занятий в жизни – пойдут учиться. XXL твердо уверен, что учебе все сферы и возрасты покорны, а потому предлагает отправиться в винную школу, где учителями работают… именитые критики и судьи винного мира! Директор — Роберт Паркер, прозвище «Император» Помните свое отношение к…

Ближе к земле: почему мир сошел с ума по натуральным винам

От цивилизации и потребления – к земле, к жучкам и червячкам, диким дрожжам и непредсказуемым ароматам. XXL рассказывает о главным тренде винного мира – натуральных винах и виноделах-дауншифтерах. Жарким летом 2017 года исполинского вида итальянский шеф-повар Марко Черветти налил в мой бокал мутное, пахнущее чем-то средним между хересом и скотным двором вино: «Черт возьми, так…

Вкус победы: что чувствуют лучшие сомелье Украины

Весной 2018 года сильнейшие сомелье страны скрестили декантеры и бокалы в борьбе за звание лучшего знатока вина и его подачи в Украине. XXL понаблюдал за борьбой и решил спросить у победителей последних шести лет конкурса «Лучший сомелье Украины»: «Какой он, вкус победы?» Екатерина Добрицкая, лучший сомелье Украины 2012 года Профессия сомелье постоянно держит тебя в…

5 мифов о вине, в которые мы больше не верим

Точно не знаем, кто именно вбил тебе в голову заблуждение, что «красное» мы берем к мясу, но точно знаем, как избавить тебя от навязанных стереотипов. Рассказываем про 5 мифов о вине, в которые мы больше не верим. Чем старше – тем лучше Большинство рыночных вин делают для того, чтобы пить их сразу после разлива, когда…

7 новых винных трендов 2018 года

Винный мир как две капли воды похож на мир моды! В этом сезоне все пьют эковина, а в следующем они уже считаются «ретро». Сегодня все сходят с ума от самобытного стиля винодела, а завтра он уже вынужден будет уступить место новым винным «кутюрье». XXL разобрался, какие винные тренды нас ждут в этом году. Вино в…

Шутки и мемы мира вина

Самые смешные и курьезные случаи происходят в темноте винных подвалов и на просторах виноградников, и не доходят до ушей непосвященных. XXL вспомнил лучшие шутки и мемы виноделов, которые были преданы огласке и вошли в антологию юмора винного мира. Этьен Гриво, владелец винодельни Domaine Jean Grivot Какое вино будут пить колонизаторы Луны? В 2006 году французский…

Больше вкуса, меньше сахара: главные барные тренды и антитренды года

Заручившись поддержкой экспертов, XXL разобрался в главных барных трендах и антитрендах года и узнал, почему для любителей красиво и со вкусом выпить сегодня наступили лучшие времена. Эля Михайленко, шеф-бармен «БарменДиктат» Тренды Свежесть ингредиентов и приготовление напитков «из-под ножа». Бармены все меньше используют заготовленные с позавчера «фреши» и перемороженные продукты. Коктейли и ингредиенты максимально адаптивные под…

Завод «Артвайнери» выпустил юбилейную 600-миллионную бутылку игристого вина

Крупнейший в Восточной Европе завод по производству игристых вин «Артвайнери» выпустил юбилейную 600-миллионную бутылку игристого вина. Юбилейная партия состоит из красного игристого вина – визитной карточки предприятия «Артвайнери», которое выпускает игристое исключительно классическим бутылочным способом. Вино, созданное таким методом, созревает и насыщается углекислым газом непосредственно в бутылке, при этом все процессы происходят естественно, без грубого…

Удар бутылкой. Винный баттл 1976

40 лет назад Париж пылал в пламени споров сомелье и виноделов, а своды средневековых Шато сотрясались от проклятий в адрес скромного англичанина по имени Стивен Супрье. Всего одной дегустацией в 1976 году он совершил настоящую винную революцию. «В понедельник в Париже в отеле «Интерконтиненталь» девять знатных французских винных экспертов долго прислушивались к аромату вина в…

Вино и жара: 5 освежающих напитков этого лета

Впереди волшебные месяцы, когда можно избавиться от одежды, собрать друзей на пикник или устроить вечеринку до утра под летним небом. XXL разобрался в винных трендах сезонах и подобрал для вас пять вариантов идеальных напитков для отдыха в жаркое время года. Мой друг обожает пикники и к каждому сезону придумывает нечто особенное  – однажды он в…

Бокал голубого вина?

Да-да, помимо красного, белого и розового теперь существует еще и голубое вино –совершенно нереального инопланетного оттенка. Выпускает его испанская компания GIK, которая уже познакомила с новинкой соотечественников и собирается уже в ближайшее время удивить европейцев и американцев. В Испании уже продано более 70 тысяч бутылок, и популярность напитка цвета сапфира продолжает расти. Как же удалось…

Вино помогает перенести жару?

Зной и алкоголь – плохое сочетание. Это всем известно. И все же есть один алкогольный напиток, который не только не противопоказан при высоких температурах – напротив, он помогает перенести жару.   Речь о сухом вине. Еще древние греки знали, что в борьбе с неприятными последствиями адской жары сухому вину нет равных. Правда, пили они его…

Вино и секс: истории великих и неочевидные факты

О вине можно рассказывать бесконечно, мы же расскажем о самом интересном, неочевидном и о тонкой связи вина и секса. Интимные подробности из жизни великих людей часто необходились без бокала вина. Вино использовали для соблазнения прекрасного пола и усиления мужской силы. Смотрите сами. ♥ Наполеон Бонапарт для повышения потенции ел трюфели и запивал рейнским вином. ♥…

Умеренное потребление вина полезно для здоровья и фигуры

Два бокала вина в день — лучшая диета для женщин и в меньшей степени для мужчин, потому что вино помогает организму сжигать жир. К такому выводу пришли эксперты Гарвардской школы медицины и опубликовали его в газете La Vanguardia. Исследование длилось 13 лет с участием 20 тысяч разных по формам и содержанию женщин, за которыми ученые…