Ученые продегустировали «Вдову Клико» 170-летней выдержки


Виноделы и ученые собрались вместе, чтобы оценить качество игристого вина «Вдова Клико».

В 2010 году на дне Балтийского моря было найдено захоронение 160 бутылок шампанского марки «Вдова Клико». Стало известно, что оно было выпущено в начале 19 века, а этот около 170 лет назад. Наконец ученые и виноделы решились продегустировать шампанское и описать его вкусовые качества.

Специалисты отметили, что вино сохранилось в отличном состоянии, так как температура на дне Балтийского моря низкая и ограничен доступ солнечного света. Вино в бутылках оказалось сухое и полусухое, которое изготовили из ягод. Их сок хранили в деревянных бочках. Также шампанское «Вдова Клико» оказалось довольно сладким. Это связывают с тем, что в вино добавляли виноградный сироп.

Содержание алкоголя в вине оказалось равным 9%, а также в нем нет следов присутствия микроорганизмов. Это означает, что при изготовлении напитка  была выдержаны все нормы гигиены.

Поделитесь в социальных сетях:
Share on Facebook
Facebook
Share on VK
VK
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on StumbleUpon
StumbleUpon
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest

Комментарии

комментариев