Home / Еда и алкоголь / Еще один миф повержен: макароны полезны
nphoto1468308406

Еще один миф повержен: макароны полезны

Сразу нужно оговориться: полезны только «правильные» макароны, к которым можно отнести исключительно изделия из твердых сортов пшеницы.

Собственно, в Италии макароны из мягких сортов пшеницы посчитали бы сущим недоразумением. В знаменитой пасте используются только твердое зерно. Поэтому ее употребление не только не вредит организму и не приводит к набору лишнего веса. Напротив, паста – диетический и весьма полезный продукт.

Эта истина была блестяще подтверждена в ходе недавнего эксперимента, организованного учеными итальянского института Neuromed. Они исследовали состояние здоровья более чем 23 000 итальянцев, регулярно употребляющих пасту. Оказалось, что люди, у которых паста является одним из основных блюд, имеют стройную фигуру и нормальный вес. Особенно, если это блюдо сочетается с большим количеством овощей, фруктов и оливковым маслом. Но даже сама по себе паста приносит организму только пользу. Все дело в свойствах твердой пшеницы.

110244_original

В отличие от мягкой, в ней содержится большое количество белков, клетчатки и клейковины, при этом в ней довольно мало крахмала. В то время, как в мягкой, все с точностью до наоборот: мало белков, зато много крахмала, который, собственно и ведет к появлению лишнего веса.

Кроме того, новейшие исследования показали: примерно половина калорий в здоровом рационе должна поступать от сложных углеводов. А паста – лидер среди продуктов по их содержанию. Ученые утверждают, что это блюдо, кроме прочего, снимает стресс, улчшает работу сердца и сосудов и даже препятствует возникновению рака.

К слову, к правильным макаронам относится не только пресловутая итальянская паста. На полках супермаркетов легко найти и твердосортные макароны украинского производства. Стоят дешевле, но обладают теми же благотворными свойствами, что и итальянские аналоги. В любом случае, покупайте исключительно макароны, на упаковке которых имеется заветная строчка «из твердых сортов пшеницы».

About Дмитрий Максютенко

Читать также

виски, бокал виски, напитки покрепче, выбрать подарок на новый год, выбрать универсальный подарок

Торжество вкуса: как выбрать универсальный подарок

Выбрать хороший и правильный подарок – актуальная и невыполнимая на первый взгляд задача. Но еще …